Couscous gourmand aux légumes

Couscous gourmand aux légumes

Jérôme Leniaud
NOMBRE DE PORTIONS :10
TEMPS DE CUISSON :5,3 min

INGRÉDIENTS

  • Légumes pour couscous Bonduelle Food Service 8 kg
  • Couscous fin 1 kg
  • Beurre 0,25 kg
  • Sel / poivre Pm
  • Harissa à la rose Pm
  • Zaatar Pm
  • Huile d’olive Pm
  • Huile de menthe Pm

DÉROULEMENT DE LA RECETTE

étape 1
  • Cuire le couscous selon les recommandations, égrainer le au beurre puis réserver au chaud.
L'étape clé : étape 2
  • Monter en température les Légumes pour couscous Bonduelle Food Service.
étape 3
  • Dresser à l’aide d’un cercle de 12 cm sur 1,5 cm le couscous, ajouter l’effiloché bien chaud puis dresser harmonieusement les légumes.
étape 4
  • Présenter le jus à côté en petit pot. Vous pouvez perler votre jus avec une huile de menthe.